Консервирование. Большая книга рецептов, Михайлова Ирина Анатольевна, читать полную версию книги

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Консервирование. Большая книга рецептов

В тех случаях, когда необходимо расфасовать в банки продукт, нагретый до кипения (например, томатный сок), тару после мойки стерилизуют. Фасовка. Тщательно вымытые стеклянные банки наполняют предварительно подготовленными к консервированию овощами и фруктами. Укладка плодов и овощей в банки должна быть плотной, но не слишком, чтобы не помять их. Овощи укладывают сообразно с видом консервов, стараясь придать готовому продукту привлекательный внешний вид. При наполнении банок их время от времени следует встряхивать, что способствует более плотной укладке продукта. Консервируемые в сыром виде фрукты и другие ингредиенты нужно подготовить согласно рецептам. Жидкость, употребляемая для заливки консервов, должна быть горячей. Старые банки, с дугообразными или защелкивающимися замками, заполняют на 2 см ниже краев, банки нового образца — до нижнего края бортика. На 2 см ниже краев следует заполнять емкость и пюреобразным продуктом. Укупорка банок. Для укупорки стандартных стеклянных банок применяют жестяные крышки из луженой и лакированной жести, а также стеклянные с резиновыми кольцами. Такое кольцо служит прокладкой между горлышком банки и крышкой, обеспечивая герметичность. Это самый распространенный и, вместе с тем, самый надежный способ укупорки плодоовощных консервов.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Кулинарное искусство

Консервирование. Большая книга рецептов

[6.2 рейтинг книги]

Комментарии:

Князь Андер Арес 3

Грехов Тимофей

3. Андер Арес

Фантастика

рпг

аниме

фэнтези

5.00

рейтинг книги

Гибель титанов. Часть 2

Чайка Дмитрий

14. Третий Рим

Фантастика

попаданцы

альтернативная история

5.00

рейтинг книги

Идеальный мир для Лекаря 4

Сапфир Олег

4. Лекарь

Фантастика

фэнтези

юмористическая фантастика

аниме

5.00

рейтинг книги

Миллионщик

Шимохин Дмитрий

3. Подкидыш

Фантастика

попаданцы

альтернативная история

5.00

рейтинг книги

Последний Паладин. Том 12

Саваровский Роман

12. Путь Паладина

Фантастика

аниме

фэнтези

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Ларь

32. Неудержимый

Фантастика

аниме

фэнтези

фантастика: прочее

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Сильнейший Столп Империи. Книга 2

Ермоленков Алексей

2. Сильнейший Столп Империи

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Рави Ивар

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим

Зубов Константин

Герда Александр

Злобин Михаил

Опсокополос Алексис

Клеванский Кирилл Сергеевич

Зика Натаэль

Ковтунов Алексей

Прокофьев Роман Юрьевич

Сапфир Олег

Амврелий Марк

Семенов Павел

Рем Терин