Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть, Херц Рейчел, читать полную версию книги

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть

Все дети любят конфеты, однако их чувствительность к вкусу сладкого далеко не однородна. В ходе исследования, проведенного под руководством биопсихолога Джулии Меннеллы и генетика Даниэля Рида из Центра химии чувств Монеля, 216 мальчиков и девочек в возрасте от семи до четырнадцати лет были протестированы на чувствительность к сладкому вкусу. В результате одни оказались в двадцать раз восприимчивее к сахару, чем другие (14). У взрослых чувствительность к сахару определяется двумя генами рецепторов сладкого вкуса; однако, по данным все того же исследования, в отношении детей эти гены не играют никакой роли. Определяющим скорее являлся ген рецептора горького вкуса: повышенная восприимчивость к горькому сопровождается повышенной восприимчивостью к сладкому. У взрослых тяга к сладкому обусловлена меньшей восприимчивостью к нему, что соотносится с массой тела. У детей все наоборот: чем сильнее чувствительность к сладкому, тем больше они его потребляют и тем выше процент телесного жира. Еще Меннелла и Рид обнаружили, что в раннем возрасте предпочтение сладкого и соленого развивается в унисон: любовь к сахару растет параллельно с любовью к соли (15). Дорогие родители, не бе...

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Без серии

Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть

[5.0 рейтинг книги]

Комментарии:

Чужак из ниоткуда

Евтушенко Алексей Анатольевич

1. Чужак из ниоткуда

Фантастика

попаданцы

альтернативная история

5.00

рейтинг книги

Жена неверного ректора Полицейской академии

Удалова Юлия

Любовные романы

любовно-фантастические романы

4.25

рейтинг книги

Жена неверного ректора Полицейской академии

Странник

Седой Василий

4. Дворянская кровь

Фантастика

попаданцы

альтернативная история

5.00

рейтинг книги

Матабар III

11. Лекарь

Фантастика

фэнтези

аниме

5.00

рейтинг книги

Индульгенция 1. Без права выбора

Машуков Тимур

1. Темный сказ

Фантастика

аниме

фэнтези

попаданцы

гаремник

5.00

рейтинг книги

Убивать чтобы жить 6

Бор Жорж

6. УЧЖ

Фантастика

боевая фантастика

космическая фантастика

рпг

5.00

рейтинг книги

Князь

Мазин Александр Владимирович

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Свадьбина Любовь

Рави Ивар

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим

Зубов Константин

Герда Александр

Злобин Михаил

Опсокополос Алексис

Клеванский Кирилл Сергеевич

Зика Натаэль

Ковтунов Алексей

Прокофьев Роман Юрьевич

Сапфир Олег

Амврелий Марк

Семенов Павел