Великолепные блюда из микроволновки. Лучшие рецепты, Смирнова Людмила Николаевна, полная версия книги, читать онлайн

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Великолепные блюда из микроволновки. Лучшие рецепты

Сначала было разморожено рыбное филе. Эту операцию выполняли в автоматическом режиме. Затем подогрели бульон, а на гриле приготовили цыпленка. При использовании функции «микроволны + гриль» был зажарен стейк. При выведении общей оценки качества приготовленных блюд оценивались не только внешний вид печи, но и показатели разморозки, подогрева и приготовления продуктов. В связи с тем, что тестирование проводилось на кухне ресторана, определить уровень шума работы печей было весьма затруднительно. Тем не менее специалисты пришли к выводу, что высокий уровень шума бывает только у тех печей, которые эксплуатировали в течение долгого времени, причем неправильно. Самым большим плюсом микроволновых печей, по мнению шеф-повара, является то, что дверцу печи можно открывать во время приготовления блюда, не боясь нарушить при этом технологию приготовления или потерять тепло. Все блюда, приготовленные в микроволновых печах, имели хороший товарный вид и получили за это высшие баллы. Но по режиму размораживания не на должном уровне показали себя микроволновые печи Whirpool и Sharp. При оттаивании рыбного филе получилась такая картина: одна часть продукта была заморожена, другая оттаяла, а третья была готова.

Книга закрыта по требованию правообладателя.