Мангалы и барбекю
Отрывок из книги
Мясо промывают, очищают от пленок, нарезают крупными кусками, сбрызгивают уксусом, добавляют промытую и очищенную почку, солят, перчат и ставят в холодное место на 2–3 ч. Помидоры, зелень и лимон моют. Маринованное мясо нанизывают на шампуры, на один конец надевают очищенную от пленки баранью почку, а на другой – некрупный помидор. Смазывают мясо курдючным салом и жарят над углями в мангале. Лук очищают, моют и нарезают кольцами. При подаче жареный шашлык, почку и помидор снимают с шампуров, укладывают на блюдо и гарнируют кольцами репчатого лука, дольками лимона, зеленым луком и зеленью петрушки. Отдельно подают соус ткемали и сушеный молотый барбарис.
Шашлык из баранины с водкой Баранина – 500 г, лук репчатый – 100 г, помидоры – 90 г, сало курдючное – 50 г, водка – 20 мл, зелень петрушки и кинзы – по 0,5 пучка, соль и перец красный молотый по вкусу. Мякоть жирной баранины промывают, нарезают кусками диаметром 100–150 мм и толщиной 30–40 мм, солят, посыпают перцем, очищенным, вымытым и мелко нарезанным репчатым луком и половиной вымытой и измельченной зелени. Затем кладут в неокисляющуюся емкость, поливают водкой, перемешивают, уплотняют и оставляют на 6–8 ч на холоде.
Книги из серии:
Без серии
[6.2 рейтинг книги]
[5.8 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[7.6 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги
Роза ветров
6. Артефактор
Фантастика
:городское фэнтези
,аниме
,фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Егерь. Прилив. Книга 10
10. Зверолов
Фантастика
:рпг
,фэнтези
,фантастика: прочее
,попаданцы
.
5.25
рейтинг книги
Язык программирования Си. Издание 3-е, исправленное
Компьютеры и Интернет
:программирование
.
5.00
рейтинг книги
Северный путь
Фантастика
:фэнтези
,героическая фантастика
,мистика
.
6.50
рейтинг книги
Родовая магия
Проект «Поттер-Фанфикшн»
Фантастика
:фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Камень. Книга восьмая
8. Камень
Фантастика
:фэнтези
,боевая фантастика
.
7.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 23
23. История Телепата
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
,аниме
.
5.40
рейтинг книги
Наследие Маозари 8
8. Наследие Маозари
Фантастика
:боевая фантастика
,космическая фантастика
,попаданцы
,постапокалипсис
,рпг
,фэнтези
,эпическая фантастика
.
5.00
рейтинг книги
"Фантастика 2024-186". Компиляция. Книги 1-25
Фантастика 2024. Компиляция
Фантастика
:фэнтези
,боевая фантастика
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Вечный. Книга II
2. Вечный
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
,рпг
.
5.00
рейтинг книги
Избранные комедии
Старинная литература
:античная литература
.
5.00
рейтинг книги
Я еще не бог. Книга XXXV
35. Дорогой барон!
Фантастика
:аниме
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Новик
2. Помещик
Фантастика
:альтернативная история
.
6.67
рейтинг книги
"Мистер Рипли" + Отдельные детективы и триллеры. Компиляция. Книги 1-12
Детективы
:триллеры
.
5.00
рейтинг книги
Тринадцатый III
3. Видящий смерть
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
6.33
рейтинг книги
Путь эльдар: Омнибус
Warhammer 40000
Фантастика
:эпическая фантастика
.
4.50
рейтинг книги
Сборник.Том 2
2. Отцы-основатели. Весь Азимов
Фантастика
:научная фантастика
.
5.00