Соление, маринование, вяление, копчение, Костина Дарья, полная версия книги, читать онлайн

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Соление, маринование, вяление, копчение

По желанию можно добавить молотый черный перец (на 1 кг икры 3 горошины). Существует и другой вариант засолки. Икру кладут в марлю, заливают холодным рассолом (2 ст. ложки соли на стакан воды), выдерживают 20 минут. Затем откидывают на дуршлаг, выкладывают в тарелку и удаляют пленку. Икру выдерживают в холодильнике 2–3 дня. Многие считают, что у такого варианта посола вкус икры нежнее. Икра просаливается в холодном месте при температуре 2–8 °C. Продукт готов к употреблению на 2–3 сутки посола. Внимание! Употребление в пищу икры на более раннем этапе посола и без предварительной термообработки приводит к тяжелейшим пищевым отравлениям. Промывка засоленной рыбы Внешние признаки правильно засоленной рыбы: запавшие посветлевшие глаза; побелевшие плавники и чешуя; приятный специфический запах. После засола с рыбы счищают остатки соли и ее промывают в воде. Далее рыбу необходимо вымочить в холодной воде, а затем развесить в тени на ветру, крупные экземпляры – лучше головой вниз. При таком положении вода вытекает через рот, рыба быстрее и равномернее просыхает.

У нас есть только неполная версия книги.

Черный Маг Императора 23

Герда Александр

23. Черный маг императора

Фантастика

юмористическое фэнтези

аниме

сказочная фантастика

фэнтези

фантастика: прочее

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Газлайтер. Том 26

Володин Григорий Григорьевич

26. История Телепата

Фантастика

боевая фантастика

попаданцы

аниме

5.25

рейтинг книги

Земноморье (сборник)

Ле Гуин Урсула Кребер

Фантастика

фэнтези

9.11

рейтинг книги

Кадет Морозов

Шелег Дмитрий Витальевич

4. Живой лёд

Фантастика

боевая фантастика

5.72

рейтинг книги

Третье правило диверсанта

Бычков Михаил Владимирович

Фантастика

постапокалипсис

5.67

рейтинг книги

Черный Маг Императора 20

Герда Александр

20. Черный маг императора

Фантастика

юмористическое фэнтези

аниме

сказочная фантастика

Фантастика

героическая фантастика

космическая фантастика

попаданцы

8.35

рейтинг книги

Страж Кодекса. Книга II

Романов Илья Николаевич

2. КО: Страж Кодекса

Фантастика

фэнтези

попаданцы

аниме

5.00

рейтинг книги

Соление, маринование, вяление, копчение

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Классика

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Свадьбина Любовь

Рави Ивар

Тоцка Тала

Боярский Андрей

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим

Грехов Тимофей

Зубов Константин

Герда Александр

Злобин Михаил

Клеванский Кирилл Сергеевич

Ковтунов Алексей

Еслер Андрей

Прокофьев Роман Юрьевич

Опсокополос Алексис