Готовим без кулинарных книг, Лазерсон Илья Исаакович, читать полную версию книги

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Готовим без кулинарных книг

Хочу сделать несколько замечаний, касающихся не «героя» этого раздела, а упомянутых ингредиентов приведенного «американского» салата, в частности ананаса и огурца. Вначале об ананасе. Мякоть ананаса, как известно, содержит собственный фермент – бромелайн. Когда вы вкушаете яства, приготовленные со свежими ананасами, ощущается легкое покалывание слизистой оболочки ротовой полости. Это напоминает о себе бромелайн. Подчеркну, со свежими. В консервированных или подвергшихся тепловой обработке ананасах бромелайна нет, он разрушается. Бромелайн обладает высочайшим протеолитическим свойством, то есть умением «переваривать» белки. Подобно пепсину в нашем желудочном соке. Считается, что бромелайн сжигает жиры. Но следует скептически относится к суждениям о легендарной способности бромелайна напрямую «сжигать» избыточные жировые отложения в организме человека. Удивительный фермент, обеспечивая более активное расщепление белковых продуктов, просто не позволяет «набрать обороты» процессам гниения продуктов в кишечнике. Печень, как центральная биохимическая лаборатория организма, получает возможность заниматься с повышенной активностью своей основной обязанностью – метаболизмом (...

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Локки 9. Потомок бога

Решетов Евгений Валерьевич

9. Локки

Фантастика

фэнтези

попаданцы

героическая фантастика

боевая фантастика

5.00

рейтинг книги

Семь Нагибов на версту

Машуков Тимур

1. Семь, загибов на версту

Фантастика

попаданцы

аниме

фэнтези

5.00

рейтинг книги

Жена неверного маршала, или Пиццерия попаданки

Удалова Юлия

Любовные романы

любовно-фантастические романы

4.25

рейтинг книги

Жена неверного маршала, или Пиццерия попаданки

Новые горизонты

Лисина Александра

5. Гибрид

Фантастика

5. Эволюционер из трущоб

Фантастика

попаданцы

аниме

фэнтези

фантастика: прочее

5.00

рейтинг книги

Звездная Кровь. Экзарх V

Рокотов Алексей

5. Экзарх

Фантастика

4. Рубеж

Фантастика

попаданцы

альтернативная история

6.00

рейтинг книги

Академия проклятий. Книги 1 - 7

Звездная Елена

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим

Зубов Константин

Герда Александр

Злобин Михаил

Опсокополос Алексис

Клеванский Кирилл Сергеевич

Зика Натаэль

Ковтунов Алексей

Прокофьев Роман Юрьевич

Сапфир Олег

Амврелий Марк

Семенов Павел

Рем Терин

Еслер Андрей