Малая энциклопедия консервирования

главная - комментарии - рекомендации читателей
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Малая энциклопедия консервирования

Отрывок из книги

Жареные баклажаны Баклажаны отварить в соленой воде (на это уйдет примерно пол стакана соли), пока они не станут мягкими. Разрезать их вдоль и уложить под пресс. Через 5 часов вынуть, разрезать еще на 4 части и обжарить в растительном масле с обеих сторон. Обжаренные баклажаны сложить в большую посуду и дать им остыть. Приготовить соус: сладкий и горький перец вместе с чесноком пропустить через мясорубку, добавить остальную соль, уксус, специи, масло. Баклажаны уложить в банки слоями, немного поливая каждый соусом, залить им же сверху банки и стерилизовать: пол-литровые – 15 минут, литровые – 20 минут. На 10 кг баклажанов – 0,5 л 9 %-го уксуса, 200 г чеснока, 200 г горького стручкового перца (не сухого), 0,5 кг сладкого болгарского перца, 0,5 л растительного масла, почти стакан крупной соли, душистый перец горошком, 10 лавровых листов, пучок петрушки. Фаршированные баклажаны Баклажаны промыть, сделать продольный разрез, вымочить в подсоленной воде. Потом промыть холодной водой и слегка обжарить на растительном масле. Каждый баклажан заполнить фаршем. Затем уложить баклажаны в литровые банки. Заливку лучше сделать из томатного сока или томат-пюре, разбавленного водой и уваренного до консистенции соуса. Можно приправить заливку красным перцем. Стерилизовать 1 час 20 минут.
У нас есть только неполная версия книги.
Книга закрыта по требованию правообладателя.
Комментарии:
Популярные книги

Осколки (Трилогия)

Иванова Вероника Евгеньевна
78. В одном томе
Фантастика
:
фэнтези
.
8.57
рейтинг книги
Осколки (Трилогия)

Старплекс. Конец эры (сборник)

Сойер Роберт Джеймс
Шедевры фантастики
Фантастика
:
научная фантастика
.
6.25
рейтинг книги
Старплекс. Конец эры (сборник)

Надпись

Проханов Александр Андреевич
Проза
:
современная проза
.
5.75
рейтинг книги
Надпись

#Бояръ-Аниме. Газлайтер. Том 36

Володин Григорий Григорьевич
36. История Телепата
Фантастика
:
боевая фантастика
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
#Бояръ-Аниме. Газлайтер. Том 36

Шайтан Иван

Тен Эдуард
1. Шайтан Иван
Фантастика
:
боевая фантастика
,
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.57
рейтинг книги
Шайтан Иван

Мы друг друга не выбирали

Кистяева Марина
1. Мы выбираем...
Любовные романы
:
остросюжетные любовные романы
,
прочие любовные романы
,
современные любовные романы
.
5.00
рейтинг книги
Мы друг друга не выбирали

Прайм. День Платы

Бор Жорж
7. Легенда
Фантастика
:
боевая фантастика
,
рпг
.
5.00
рейтинг книги
Прайм. День Платы

Я Пилигрим

Хейз Терри
Детективы
:
прочие детективы
,
боевики
.
7.67
рейтинг книги
Я Пилигрим

Учитель из прошлого тысячелетия

Еслер Андрей
6. Соприкосновение миров
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Учитель из прошлого тысячелетия

Романов. Том 1 и Том 2

Кощеев Владимир
1. Романов
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.25
рейтинг книги
Романов. Том 1 и Том 2

Мир в подарок. Трилогия

Демченко Оксана Б.
124. В одном томе
Фантастика
:
фэнтези
.
8.87
рейтинг книги
Мир в подарок. Трилогия

Возмутитель спокойствия

Владимиров Денис
1. Глэрд
Фантастика
:
фэнтези
,
боевая фантастика
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Возмутитель спокойствия

Северное сияние

Робертс Нора
Любовные романы
:
остросюжетные любовные романы
.
8.66
рейтинг книги
Северное сияние

Последний реанорец. Том III

Павлов Вел
2. Высшая Речь
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
.
5.25
рейтинг книги
Последний реанорец. Том III

Хроники Максима. Трилогия

Бадей Сергей
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
.
8.26
рейтинг книги
Хроники Максима. Трилогия

Газлайтер. Том 20

Володин Григорий Григорьевич
20. История Телепата
Фантастика
:
боевая фантастика
,
аниме
,
попаданцы
.
5.80
рейтинг книги
Газлайтер. Том 20

Страж Кодекса

Романов Илья Николаевич
1. КО: Страж Кодекса
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Страж Кодекса
Ваш голос принят.