Питание при язвенной болезни желудка, Мельников Илья, читать полную версию книги

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Питание при язвенной болезни желудка

Мясо отварить, охладить, трижды пропустить через мясорубку. Приготовить сметанный соус и, тщательно вымешивая, постепенно соединить с измельченным мясом. Яичный белок отделить от желтка, желток положить в мясо, посолить, вымешать. Взбитый белок постепенно ввести в мясное пюре. Массу хорошо взбить и довести до готовности на смазанной маслом сковороде под крышкой или на пару в формочках в течение 20 минут на слабом огне. СУФЛЕ ИЗ СУДАКА С МАСЛОМ ПАРОВОЕ Продукты: рыба 160 г, масло сливочное 25 г, мука пшеничная 7 г, половина яйца, молоко 45 г, растительное масло 12 г. Половину массы очищенной от кожи и костей отварить, охладить и дважды пропустить через мясорубку вместе с оставшейся сярой рыбой. Из молока и муки приготовить соус в виде киселя, соединить с пропущенной через мясорубку рыбой, добавить сырой желток и 12 г растительного масла, все это тщательно перемешать, слегка соединить со взбитым белком, выложить в смазанную маслом формочку и на пару довести до готовности. МАННАЯ КАША МОЛОЧНАЯ Продукты: манная крупа 60 г, 0,5 л молока, соль, сахар. Манную крупу развести в стакане молока и оставить на 20 минут, чтобы набухла. Остальное молоко вскипятить, положить немного соли, влить набухшую крупу и варить 10 минут, непрерывно помешивая. Прибавить сахар.

Книга закрыта по требованию правообладателя.