Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов

главная - аудиокниги
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов

Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов
5.00 + -

рейтинг книги

Отрывок из книги

Ростбиф Сварив в брезе, огузок говядины должно смешать с четвертью фунта прованского масла, ложкою мелкого сахару, рублеными и протертыми анчоусами и фунтом вареного и протертого на сито шпинату; развести уксусом, выжать два лимона, присолить и облить этим соусом говядину, предварительно разрезав ее на части. Говядина битая Отбив котлеты из говядины и, заваляв в муку, жарят на противне в чухонском масле, кладут в кастрюлю с присоединением крошенных кореньев, луку, лавровых листов и перцу; приливают бутылку красного вина, две ложки ренского уксусу и крепкого бульону; присолив, накрывают и ставят в горячую печь, предохраняя от пригара. Между тем, изрубив чищенных шампиньонов, обваренных в соленой воде, поджаривают в кастрюле с чухонским маслом; прибавив ложки три красного кули, ставят кипеть. Говядину выкладывают на блюдо, а сок говядины, процедив в шампиньоны, кипятят и обливают говядину с соусом. Судак с анчоусами Сварив судака цельным в длинном котле в соленой воде с кореньями, перцем, лавровым листом, укропом, петрушкой и стаканом ренского уксуса, должно убрать его на блюде оливками, трюфелем, разными пикулями [15] и различною зеленью, и облить соусом, приготовленным из анчоусов с прованским маслом и лимоном.
У нас есть только неполная версия книги.
Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Без серии

Комментарии:
Популярные книги

Сотник

Вязовский Алексей
2. Индийский поход
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Сотник

Аспирант

Поселягин Владимир Геннадьевич
3. Рунный маг
Фантастика
:
боевая фантастика
.
4.50
рейтинг книги
Аспирант

Император Пограничья 3

Астахов Евгений Евгеньевич
3. Император Пограничья
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Император Пограничья 3

Бастард

Осадчук Алексей Витальевич
1. Последняя жизнь
Фантастика
:
фэнтези
,
героическая фантастика
,
попаданцы
.
5.86
рейтинг книги
Бастард

Погранец

Поселягин Владимир Геннадьевич
2. Решала
Фантастика
:
фэнтези
,
боевая фантастика
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Погранец

Бастард Императора. Том 9

Орлов Андрей Юрьевич
9. Бастард Императора
Фантастика
:
городское фэнтези
,
аниме
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Бастард Императора. Том 9

Я все еще не князь. Книга XV

Дрейк Сириус
15. Дорогой барон!
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Я все еще не князь. Книга XV

Черный Маг Императора 6

Герда Александр
6. Черный маг императора
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
7.00
рейтинг книги
Черный Маг Императора 6

Измена. Свадьба дракона

Белова Екатерина
Любовные романы
:
любовно-фантастические романы
,
эро литература
.
5.00
рейтинг книги
Измена. Свадьба дракона

Перешагнуть пропасть

Муравьёв Константин Николаевич
1. Перешагнуть пропасть
Фантастика
:
боевая фантастика
,
космическая фантастика
.
8.38
рейтинг книги
Перешагнуть пропасть

Вечный. Книга III

Рокотов Алексей
3. Вечный
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
рпг
.
5.00
рейтинг книги
Вечный. Книга III

Кодекс Охотника

Винокуров Юрий
1. Кодекс Охотника
Фантастика
:
фэнтези
,
юмористическое фэнтези
,
попаданцы
,
боевая фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника

Последний Паладин. Том 13

Саваровский Роман
13. Путь Паладина
Фантастика
:
городское фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Последний Паладин. Том 13

Двойник короля 17

Скабер Артемий
17. Двойник Короля
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Двойник короля 17

Газлайтер. Том 2

Володин Григорий
2. История Телепата
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 2

Глубокий космос

Вайс Александр
9. Фронтир
Фантастика
:
боевая фантастика
,
космическая фантастика
,
космоопера
.
5.00
рейтинг книги
Глубокий космос

Первый среди равных. Книга II

Бор Жорж
2. Первый среди Равных
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Первый среди равных. Книга II