Для дома для семьи
1991 г.
Отрывок из книги
ДРУГОЙ СПОСОБ СОЛЕНИЯ На 2 ведра огурцов взять 1 ведро воды и 400–450 г соли, вскипятить, остудить, залить огурцы. Когда бочонок будет полон, забить оба отверстия втулками, засмолить кругом бочонок и затопить в воду, привязав его ко вбитым кольям или держать в подвалах на деревянных подставках, а не на земле. С бочонка чаще отбирать плесень. А лучше всего бочонки с огурцами закапывать в подвал в землю или в леднике во льду вырыть ямы, вставить кадки или бочонки, на другой день собрать огурцы, перемыть их, сложить в эти кадки, цересыпая зеленью, пусть так постоят два дня; на третий день залить приготовленным рассолом, как сказано выше, закупорить и т. д.
Примечание. Надобно следить за тем, чтобы посуда, в которой солят огурцы, была хорошо вымыта и выпарена чистою водою с укропом, чабером и другими душистыми травами. Огуречные кадки или бочонки не занимать ничем другим, в особенности не наливать в них щелока. Замечают, что огурцы, которые солят на последней четверти, бывают пустые, а чтобы огурцы были полные и крепкие, надобно начать солить их 5–6 дней по новолунии и кончить соление до новолуния. ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ ТРЕТЬИМ МАНЕРОМ
Книги из серии:
Без серии
[7.5 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги
Гримуар темного лорда VII
7. Гримуар темного лорда
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
,аниме
,фэнтези
.
5.25
рейтинг книги
Морской волк. 1-я Трилогия
1. Морской волк
Фантастика
:альтернативная история
.
8.71
рейтинг книги
Переписка и деловые бумаги
Документальная литература
:публицистика
.
5.00
рейтинг книги
Первый среди равных. Книга VI
6. Первый среди Равных
Фантастика
:аниме
,фэнтези
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Статьи
Документальная литература
:критика
,публицистика
.
5.00
рейтинг книги
Посланник
2. Страж
Фантастика
:научная фантастика
,космическая фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Последний Паладин. Том 10
10. Путь Паладина
Фантастика
:попаданцы
,аниме
,фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Марш обреченных
1. Хроники геноцида
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
.
5.50
рейтинг книги
Роза ветров
6. Артефактор
Фантастика
:городское фэнтези
,аниме
,фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Дэниел Мартин
Проза
:современная проза
.
7.91
рейтинг книги
Черный маг императора
1. Черный маг императора
Фантастика
:юмористическая фантастика
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Ученик афериста
Проза
:современная проза
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XXXVI
36. Кодекс Охотника
Фантастика
:аниме
,фэнтези
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Четвертое измерение
Фантастика
:боевая фантастика
.
8.36
рейтинг книги
Лабиринт Минотавра (сборник)
Сборники Роберта Шекли
Фантастика
:научная фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Виконт. Книга 4. Колонист
Псевдоним `Испанец`
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
7.50
рейтинг книги
Мир Приключений 1990 г.
Альманах "Мир приключений"
Фантастика
:научная фантастика
.
5.00