Очень приятно, Царь! Десерт
Отрывок из книги
Коновалов надел перчатки и взялся за яйца. — Но традиции, как и легенды — не умирают! Они засыпают. И сегодня мы разбудим одну из них. Начнём с самого важного — с варки яиц. Он опустил шесть яиц в кастрюлю с холодной водой. — Варить? Но вода же явно холодная… — Настюша с сомнением посмотрела на кастрюлю. — Потому что резкий перепад температур — враг нежного белка. Яйцо должно просыпаться постепенно, как человек в выходной день. Ходили слухи, что Коновалов занимался написанием собственной кулинарной книги. Уверен, что процентов сорок там будет посвящено мировой истории и красивым эпитетам.
— Доводим до кипения и засекаем ровно шесть минут. Ни секундой больше! Нам нужен желток, который ещё помнит о своей жидкой юности. Чуть схватившийся снаружи, но мягкий внутри. Это называется «молле», что от французского — «мягкий». Пока яйца грелись, Коновалов приступил к фаршу. — Традиционно используется свиной фарш с добавлением трав. Но мы пойдём дальше. Возьмём смесь: семьдесят процентов свинины и тридцать — телятины. Свинина даст сочность и жир, телятина — нежность и благородство.
Он работал с фаршем, словно скульптор с глиной. Истинный профессионал!
Книги из серии:
Повелитель Адской Кухни
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги
Старый, но крепкий 7
7. Культивация без насилия
Фантастика
:рпг
,уся
,фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Гримуар темного лорда IV
4. Гримуар темного лорда
Фантастика
:фэнтези
,боевая фантастика
,попаданцы
,аниме
.
6.00
рейтинг книги
Ричи
Фантастика
:фэнтези
.
6.25
рейтинг книги
Цикл романов "Все секреты мира"
Детективы
:триллеры
,крутой детектив
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XXXIX
39. Кодекс Охотника
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,боевая фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Надпись
Проза
:современная проза
.
5.75
рейтинг книги
Третий. Том 2
2. Отпуск
Фантастика
:космическая фантастика
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Наедине с собой
Документальная литература
:биографии и мемуары
.
5.00
рейтинг книги
Ботаник 2
2. Ботаник
Фантастика
:фэнтези
,боевая фантастика
.
5.80
рейтинг книги
На границе империй. Том 10. Часть 7
Вселенная EVE Online
Фантастика
:боевая фантастика
,космическая фантастика
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
СД. Том 13
13. Сердце дракона
Фантастика
:фэнтези
.
6.55
рейтинг книги
Пушкарь. Пенталогия
Фантастика
:альтернативная история
.
8.11
рейтинг книги
Экстремальные ситуации
Справочник практического психолога
Научно-образовательная
:психология
.
5.00
рейтинг книги
Рыцарь Империи
3. Одержимый
Фантастика
:фэнтези
.
9.39
рейтинг книги
Младший сын
1. Государи московские
Научно-образовательная
:история
.
8.50
рейтинг книги
На границе империй. Том 10. Часть 1
Вселенная EVE Online
Фантастика
:космическая фантастика
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Александр Агренев. Трилогия
Александр Агренев
Фантастика
:альтернативная история
.
9.17