Особенности национального копчения, вяления, соления, маринования. Сало, мясо, рыба, сыр, Попович Наталия, полная версия книги, без сокращений, читать онлайн

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Особенности национального копчения, вяления, соления, маринования. Сало, мясо, рыба, сыр

Внутри короба коптильни должны располагаться крепления для установки решетки или спиц, на которых будут подвешиваться заготовки. Для креплений лучше всего использовать строительный уголок, П-образный швеллер или элементы от профильных раздвижных систем. Крышку для коптильни можно соорудить из металлического листа с отверстиями, плотной фанеры или тонких досок. К крышке следует приделать небольшую ручку для удобства. В разобранном виде такая коптильня будет иметь габариты большего по размеру бокового листа. Напоследок нужно нарезать спицы из толстой проволоки, на которые будут подвешиваться заготовки, или сварить решетку из проволоки по размеру коптильной камеры. Необходимо также установить поддон, чтобы выделяющийся из мяса, рыбы, птицы жир не капал на опилки. Для сборки, установки и запуска такой коптильни достаточно 10–15 мин. Коптильню необходимо заполнить стружкой или опилками слоем 5–7 см, затем уложить или подвесить продукты, предназначенные для копчения, накрыть крышкой. Конструкцию ставят на камни или кирпичи над горячими углями или тлеющими дровами. При желании конструкцию можно оборудовать ножками. Копчение продуктов в такой портативной установке зан...

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Слово воина

Прозоров Александр Дмитриевич

1. Ведун

Фантастика

фэнтези

8.91

рейтинг книги

Борьба и победы Иосифа Сталина

Романенко Константин Константинович

Научно-образовательная

история

4.00

рейтинг книги

Газлайтер. Том 27

Володин Григорий Григорьевич

27. История Телепата

Фантастика

1. Звериные повадки Симоновых

Любовные романы

Шедевры фантастики

Фантастика

космическая фантастика

5.00

рейтинг книги

Эволюционер из трущоб. Том 7

Панарин Антон

7. Эволюционер из трущоб

Фантастика

попаданцы

аниме

фэнтези

фантастика: прочее

5.00

рейтинг книги

Кортни. 1-13

Проза

современная проза

5.00

рейтинг книги

Неучтенный элемент. Том 6

NikL

6. Антимаг. Вне системы

Фантастика

фэнтези

5.25

рейтинг книги

Особенности национального копчения, вяления, соления, маринования. Сало, мясо, рыба, сыр

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Классика

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Кожевников Павел

Юнина Наталья

Шах Ольга

Свадьбина Любовь

Рави Ивар

Тоцка Тала

Боярский Андрей

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим

Зубов Константин

Грехов Тимофей

Герда Александр

Злобин Михаил

Клеванский Кирилл Сергеевич

Еслер Андрей